I henhold til bestemmelsen fra Landbruksdepartementet inneholder rød Fuji-eplefrukt 17,2 prosent løselige stoffer, titrerbar syre 0,25 prosent, sukker-syreforhold på 47:56, VC4,41 mg per 100 gram fruktkjøtt, og inneholder også karoten, fett, protein, Ca, Fe og andre næringsstoffer som menneskekroppen trenger.
Senking av blodlipider: Menneskelige forsøk fra Japan Fruit Research Institute viste at etter å ha spist to epler om dagen, ble triglyseridnivået i blodet til forsøkspersonene redusert med 21 prosent, og høye triglyseridnivåer var årsaken til at arteriene ble hardere. Etter at pektin fra epler kommer inn i kroppen, kan det kombineres med gallesyrer, absorbere overflødig kolesterol og triglyserider som en svamp, og deretter skille ut dem. Samtidig bidrar eddiksyre, som spaltes av epler, til katabolismen av disse to stoffene. I tillegg kan vitaminer, fruktose, magnesium osv. i epler også redusere innholdet.
Lavere blodtrykk: Overskudd av natrium er en viktig faktor ved høyt blodtrykk og hjerneslag. Epler inneholder rikelig med kalium, som binder seg til overflødig natrium i kroppen og skilles ut fra kroppen, og senker blodtrykket. Samtidig kan kaliumioner effektivt beskytte blodårene og redusere forekomsten av hypertensjon og hjerneslag. Dr. Susan Orrich, en berømt britisk farmakolog, fant at polyfenolene og flavonoidene i epler effektivt kan forhindre hjerte- og karsykdommer.
Kreftforebygging: Forskning fra Hirosaki University i Japan bekreftet at polyfenoler i epler kan hemme spredningen av kreftceller. En finsk studie er enda mer spennende: Flavonoidene som finnes i epler er svært effektive antioksidanter, ikke bare de beste rensemidlene for blodkar, men også kreftens nemesis. Hvis folk spiste flere epler, kunne de ha 46 prosent lavere sjanse for å utvikle lungekreft og 20 prosent lavere sjanse for å få andre kreftformer. Den siste forskningen fra det franske nasjonale instituttet for helsemedisin forteller oss også at proantocyanidinene i epler kan forebygge tykktarmskreft.
Antioksidanteffekt: Forskerteamet ved Cornell University i USA senket hjernecellene til mus i væsken som inneholder eikeessens og vitamin C, og fant ut at antioksidantkapasiteten til hjernecellene ble betydelig forbedret. Sammenlignet med andre frukter og grønnsaker inneholder epler den beste eikeessensen, mens røde epler er bedre enn gule og grønne epler. Så for Alzheimers og Parkinsons pasienter er epler den beste maten.
Styrke bein: Epler inneholder mineralene bor og mangan som styrker bein. En studie i USA fant at bor i stor grad kan øke konsentrasjonen av østrogen og andre forbindelser i blodet, noe som effektivt kan forhindre tap av kalsium. Medisinske eksperter mener at hvis kvinner i overgangsalderen kan få i seg 3 gram bor per dag, kan kalsiumtapet deres reduseres med 46 prosent, kvinner i overgangsalderen spiser mer epler, noe som bidrar til kalsiumabsorpsjon og utnyttelse, og forhindrer osteoporose.
Oppretthold syre-base-balansen: 70 prosent av sykdommene forekommer hos personer med sur konstitusjon, og epler er alkaliske matvarer, å spise epler kan raskt nøytralisere overflødige sure stoffer i kroppen (inkludert syre produsert ved trening og sure metabolitter produsert av sure matvarer som fisk , kjøtt og egg), øker fysisk styrke og motstand mot sykdom.
«Ett eple om dagen holder legen seg unna meg». Blant de mange fruktene er eplet uten tvil den mest vanlige og fredelige, men dens næringsverdi kan ikke undervurderes. Tradisjonell kinesisk medisin mener at det kan gi næring til lungene og styrke milten og appetittvekkende. Ernæringsanalyse viser at epler inneholder mest fruktose og inneholder en rekke organiske syrer, pektin og sporstoffer.
Eplepektin er en løselig fiber, som ikke bare kan fremme kolesterolmetabolismen, effektivt redusere kolesterolnivået, men også fremme fettutskillelsen. Franskmennene gjorde et eksperiment der en gruppe friske middelaldrende menn og kvinner spiste to eller tre epler om dagen, og etter en måned målte kolesterolnivået deres og fant ut at 80 prosent av folks blod LDL-kolesterol (LDL kalles også dårlig). kolesterol) ble redusert; Samtidig økte høydensitetslipoproteinkolesterol (HDL, eller det gode kolesterolet). Apples kardiovaskulære hjelp kan sees.
Sporelementet kalium som finnes i epler kan utvide blodårene, noe som er gunstig for hypertensive pasienter, og sink er også nødvendig for menneskekroppen, noe som kan føre til forstyrrelser i blodsukkermetabolismen og nedsatt seksuell funksjon når det mangler.
Å spise epler rå, i tillegg til de ovennevnte fordelene, kan også regulere magen, fordi den er rik på fiber og hjelper på utskillelsen. På den annen side har personer med diaré også fordeler av å spise det, fordi eplesyre har en snerpende effekt, men det skal bemerkes at dersom det er snakk om en kronisk diaré av typen milt- og magemangel, må eplet pakkes inn i tinn. folie og bakt eller putret før spising.
