Etter å ha bløtlagt sausen, uten den skarpe smaken av rå hvitløk, er smaken enda mykere, søt og sur veldig forfriskende. Ikke bare kan appetittvekkende å lindre fett, hvitløk er rik på næringsstoffer, protein, vitaminer og fiber, etc., på helsen vår er svært gunstig.
Sukker hvitløk er deilig, mange mennesker vanligvis kjøper å spise, faktisk, deres egen syltet sukker hvitløk ikke bare spise rent og trygg, men også ha det gøy!
Hvorfor sylte hvitløk på forsommeren?
I slutten av mai ~ begynnelsen av juni hvitløk ny oppføring, denne gangen den nye hvitløk fuktighet, sterk smak, tekstur er også skarp. Hvis du ønsker å sylte hvitløk som er smakfull og sprø, er det å bruke ny hvitløk nøkkelen.
Du kan sylte hvitløk til andre tider, men hvis det ikke er sesong, vil hvitløken miste fuktigheten og blir ikke like sprø og mør som ny hvitløk.
Kinas matkultur legger vekt på "ingen tid, ingen mat", ifølge sesongens sylting av ingredienser er også en refleksjon av sesongen. Bønnemasse tørkes på sensommeren, reddik syltes tidlig på vinteren, og forsommeren er et godt tidspunkt å sylte sukkerhvitløk.
Når det gjelder sylting av sukkerhvitløk, «har tusen mennesker tusen smaker». Hver familie har en annen syltingsmetode, men ikke alles syltede sukkerhvitløk er deilig og vellykket. Hvordan sylter du sukker hvitløk for å gjøre den mer deilig?
Øve på:
- Behandling av ingredienser: fersk hvitløk for å fjerne rhizom, skrell av de to lagene av ytre hud, roten med en kniv.
- Soaking: tilsett salt til det kjølige hvite vannet, bløtlegg hvitløk over natten, fjern den krydrede smaken av hvitløk, men også motstandsdyktig mot konservering, slik at sukker hvitløk smaker søtt og surt ikke fettete.
- Kok opp sausen: tilsett vann og steinsukker i en kjele og kok over høy varme. Tilsett riseddik og fortsett å koke over høy varme i 2-3 minutter, slå av varmen og la avkjøles naturlig, og tilsett hvitvin når det søte og sure vannet avkjøles.
-
Renset hvitløk må kontrolleres tørt vann
-
Forseglet krukke uten vann og olje. Hvitløk i syltet, prøv å bruke en spesiell spisepinner for å ta sukker hvitløk, hvis riktig bevart, er sukker hvitløk ikke bare søt og sur skarp, krystallklar, og sette et år i utgangspunktet ikke noe problem.
-
Tilsett litt høy hvitvin. En høy grad av hvitvin har effekten av sterilisering, men kan også øke aromaen og smaken, akselerere syltningshastigheten til sukker hvitløk.
-
Fartøyet skal plasseres på et kjølig sted. Sukker hvitløk farge hvit, viser en krystall gjennomskinnelig, søt og sur etter munnen øm.
Sukker hvitløk er hvit i fargen med et krystallinsk gjennomskinnelig utseende, og er søtt og surt og ømt i munnen.
