Eple (Malus pumila Mill.), Rosaceae eple løvtreplante, stammen er høy, kvistene korte og tykke, sylindriske; blader ovale, glatt overflate, kanter med takker, tykke petioles; blomstene er små paraplyformede, blekrosa, overflaten hårete; frukten er stor, flatt sfærisk, kort og tykk stilk; blomstringsperioden er mai; fruktperiode juli ~ oktober. Navnet på eplet ble først funnet i Wang Shimaos "Xuepu Yushu" i Ming-dynastiet: "Eplet i den nordlige jorda, det vil si endringen av blomsterbonusen." "
Epler er hjemmehørende i Sentral-Europa, Nord-Iran, Sør-Kaukasus i Russland, og Kina er hovedsakelig distribuert i Xinjiang og Ningxia, og vokser vanligvis i åssideterrasser, slette gruver og åser. Epler er lyselskende, hardføre, krever kjøligere og tørt klima, er ikke golde og tynne, og egner seg til løs jord, dyp og fruktbar, godt drenert nøytral eller lett sur sandjord. Formeringsmetodene inkluderer knollmetode, podemetode, såmetode, stiklingsmetode, og den naturlige reproduksjonsmetoden spres med frø, hvor podeformeringen er raskest.
"Southern Yunnan Materia Medica" registrerer at "epler føder jinjin, fukter lungene, lindrer varme, gir appetitt, blir edru og kurerer muskel- og beinsmerter." Eple er en næringsrik frukt, kjent som kongen av frukt, vestlig tradisjonell kostholdskonsept om at et eple om dagen ikke trenger å se en lege, mange amerikanere tar også epler som et nødvendig produkt for vekttap, kosthold en dag i uken, dette dag bare spise epler, kjent som apple dag. Eplefrukten er stor og vakker, og hengetiden er lang, som kan gjøres til en bonsai for å verdsette rommet; Parker, grøntområder eller gårdsplasser er ofte plantet i siden av veien for å se på; Når den er moden, kan frukten spises rå, bearbeides til syltetøy, konservert frukt, tørket frukt eller hermetikk, og kan også brukes til vinproduksjon.
