Sukker hvitløk smaken er bra, men i sylting, men trenger visse tips, mange mennesker sylte sukker hvitløk vet bare å legge til sukker og eddik, syltet sukker hvitløk er ikke bare ikke sprø nok smak, men også krydret hjerte, så smaken vil være sterkt rabatt, for å dele med deg den autentiske praksisen med en sukker hvitløk, som er min familie 70-år gamle bestemor brukt i mange år av en god metode, hun nesten hvert år å sylte en stor krukke, ikke spist vil bli fordelt til høyre og venstre, smaken av sukker hvitløk er veldig god, søt og sur crunchy, liker å spise sukker hvitløk venner kanskje vil vite denne oppskriften.
Først må tiden for å sylte sukker hvitløk betale mer oppmerksomhet.
I Kinas matkultur, er det en "ingen tid ingen mat" opptatthet, i henhold til sesongen er syltede ingredienser også legemliggjørelsen av sesongen, for eksempel slutten av sommerens solbønner, syltet reddik tidlig på vinteren, etc., og forsommeren er en god tid å sylte sukker hvitløk.
Hvorfor sylte hvitløk på forsommeren? Faktisk, forsommeren hvert år, det vil si i mai og juni er et stort antall nye hvitløk på markedet, sylting hvitløk å bruke ny hvitløk, denne tiden av året, hvitløk fuktighet, sterk smak, tekstur er også skarp, ønsker å sylte ut av sukkeret hvitløk er deilig og sprø, velg ny hvitløk er nøkkelen.
For det andre må behandlingen av hvitløk betale mer oppmerksomhet.
Selv om å bruke fersk hvitløk, men hvitløk i sylting før er også behov for å håndtere. Først av alt, skrelles det ytre skallet på hvitløken til bare to eller tre lag, noe som kan fremme hvitløken raskt syltet inn i smaken.
Ikke vær redd for å sylte hvitløken, bløtlegg hvitløken i saltvann i mer enn 3 timer. Bløtlegg hvitløk i saltvann kan ikke bare fjerne den skarpe smaken av hvitløk, for å bli spist etter sukker hvitløk pickle er ikke krydret hjerte, men også for å supplere vannet i hvitløk, slik at sukkeret hvitløk er mer sprø, og saltvann har rollen som sterilisering, dynket i saltvann og deretter syltet hvitløk, er ikke utsatt for mugg og forringelse.
For det tredje må beisingsmaterialer være mer oppmerksomme.
Vi sylte sukker hvitløk bare vet å legge til sukker og eddik, men ignorerte hvitvin, i syltet sukker hvitløk også trenger å legge til noen høy grad av hvitvin.
En høy grad av hvitvin har en bakteriedrepende effekt, fordi sukker hvitløk må syltes i lang tid, været vil bli varmere og varmere, bakteriell reproduksjon vil bli akselerert, så i ferd med å sylte sukker hvitløk for å sikre at sukker hvitløk vil ikke forringes, kan du legge til en liten mengde hvitvin kan legges til en høy grad av hvitvin, men også for å øke aromaen av smaken, akselerere hastigheten på sylting av sukker hvitløk.
Dette er den 70-år gamle bestemoren med nesten 50 år med sylting sukker hvitløk metoden, i sylting av sukker hvitløk for å gjøre de ovennevnte tre tips, kan du enkelt sylte en skarp søt og sur, krystallklar sukker hvitløk .
